Tea’s Color & Fragrance
茶色飘香——吴裕泰内府菜
编辑：李剑曦 摄影：孙翔宇 文字资料：吴裕泰内府菜提供
吴裕泰内府菜是以吴裕泰创始人吴锡清老先生独创的养生茶菜为核心，吸取宫廷内务府御茶膳房烹饪之精华而自成一派。内府菜以吃茶菜、品名茶、赏菜宴、观茶戏为主，同时将当年吴家三进四合院的风貌，由平面延伸为立体，一步一景，一院一情，将建筑风格与内府菜文化体验相贯穿，使每一层都别具一格。
该餐厅坐落于东直门内著名的餐饮一条街——簋街，这条以传统京味、川味等为主要招牌菜的美食商圈内，其经营面积近2000平米，共分三层，可同时容纳220人用餐。
吴裕泰内府菜分为前院、中院和后院，其立体的四合院风貌展现在我们的眼前。首先，映入我们眼帘的是正门两侧的一对撑红伞的唐代仕女石雕，该装饰物件表达出餐厅的服务理念，这与一些餐厅在常规府邸大门口，摆放狮子或麒麟之类的镇宅驱邪的石雕有本质上的区别。
餐厅的一层为前院，是当时吴府对外招待宾朋看戏品茗的接待区域
，再现了吴家招待客人的热闹场景。此空间阐述出了一些设计内涵：一是追溯吴家内府菜的历史；二是体验茶文化及茶艺展示；三是欣赏原生态的歌舞演艺。特别值得一提的是前院中的“茗戏园”演艺台。该戏台的雕饰选用了从江南各地收集的古木，我们看见的分别是龙头柱、仙鹿等吉祥图案。在这里您可以独倚一座，品珍茗，吃茶菜，赏茶舞，忘却窗外的车马喧嚣，而尽情陶醉于此刻此景。
