在一个高物价的城市，进餐之旅成了一场昂贵和美味斗争，需要以100%的专业精神和120%的耐心来精心策划和妥善安排。
Daidaiya Fusion 鼻祖
日本早在很久之前就玩起了Fusion。Daidaiya橙屋1996年在大阪首创，以传统居酒屋菜肴为骨干，加入创意元素，成为西日Fusion菜系的佼佼者。
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在东京，很多
餐厅都是大隐隐于世，深藏在写字楼里面或者商场顶楼，连餐厅的牌子也是淹没在琳琅满目的店铺名称中。Daidaiya就是这么一个大隐隐于世的
高档餐厅，又是政府官员常常光顾的就餐场所，所以自然不会屈尊推销自己。幸好，好吃的嘴同样也乐于传播美食。
坐电梯直接上到九楼，刚从电梯明亮的灯光下出来之后，是戏剧性的幽暗蓝色灯光，让人疑心是不是进了一个夜总会。而照射在地板上的图案，更像正在进行的先锋艺术表演。往左看，果然有一个硕大无比的“舞台”，一派年轻而充满活力的大厨们在开放式的厨房间飞速地操作着。还没有见到美食，就感到Daidaiya的Fusion果然玩得地道。用餐的房间，也是传统和现代的结合，灰砖岩的地板和传统日式的纸糊窗户，暖色的木头和黑色的家居，可以看出是从传统的日式旅馆改建而来的。
等到菜肴上来，刺身的鲜嫩质地、鲜艳色彩与盘碟的原始粗犷、灰暗色调强烈对比，日本炭烧讲究原料的新鲜和原味。虽然西餐的盘碟硕大无比，每个人的胃口都会不自觉的变得贪婪，纵然有再多的东西下肚，都喊着只是刚刚唤醒了味蕾而已。
Daidaiya
评价:一不小心就能邂逅政府官员、外交大使的高级餐厅。
推荐:当日刺身拼碟， 2000日元起;鲜鱼炭烧 ，1500日元起;应季寿司拼盘 2500日元起。
地址:9F Belle Vie Akasaka ，3-1-6，Akasaka，Minato-ku
电话:+81-(0)3-3588-5087